夏天裡吃空心菜，這是從小都愛吃的菜菜。它也是夏天裡的好蔬菜。
空心菜還可以拌、炒，做湯。小時候，爸爸在外吃飯時點了一個菜湯：青龍過海。上桌之後可驚人啊，只不過是：空心菜肉片湯
空心菜也叫通菜、蕹菜性寒,根,性平、味甘,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。前幾天做了些肉圓，用它來做湯清香不油膩。
這裡的菜場都有肉圓賣，可以自己做，也可以用肉片，或其他丸子做哦。
食材 食譜熱量：50.5(大卡)
主料 空心菜150克肉圓130克
輔料 姜適量蔥適量精鹽適量食用油適量
方法/步驟
食材。
把空心菜洗好摘段。
準備好的肉圓。
姜和蔥切末。
小火炒香姜和蔥。
加清水或高湯。
燒開後加入肉圓。
燒開後，去沫，稍煮三至五分鐘，以肉圓大小而定哈。
加入空心菜。
空心菜變色，加入鹽調味即可。
裝碗。
注意事項
肉圓味道鮮美，不用加雞精或味精了。
也可以用其他蔬菜。
空心菜易熟，出鍋前加入煮熟即可。