上週，洋洋因故在奶奶家住了五天，到了最後一天我去看他時，他竟然死死地把我的頭抱在他的胸前說：“我想回家了！”說了兩遍後竟然吧噠吧噠掉起了小眼淚。一時間，我受寵若驚，想這機會千載也難逢一次，於是，不管不顧地說：“行！媽媽帶你回家！”
到了家就挽起袖子給我的小肉肉王子包他最喜歡吃的豬肉玉米餡餃子，為了全面趕超“灣仔碼頭”的水平，我還加了菜汁，做了不同顏色的餃子皮，直忙得腰痠背疼。
後來，跟老郭說起此事，老郭說：“你兒子真沒出息，前腳還在鋼琴跟前被你數叨得鼻青臉腫，這後腳又跟你膩乎上了！”我笑容如花，但轉頭一想，只得這小子一個擁抱一句話，就讓我興奮得跟打了雞血似的，這真正沒出息的應該是我才對。
食材
餃皮材料： 餃子粉 600克，鹽少許， 菠菜 汁、 胡 蘿蔔 汁、清水各90克
餡料： 豬肉 末600克，罐裝 玉米 粒400克，去皮 豌豆 仁100克， 木耳 適量， 雞蛋 2個，蔥 姜 適量
調料：鹽、料酒、雞精、糖、香油各適量
方法/步驟
分別將菠菜汁、胡蘿蔔汁、清水以及少許鹽（加鹽是為了讓餃皮更加筋道）加入200克的麵粉，揉成麵糰，蓋上溼布醒發
在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁
往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻
加入玉米粒（我買的罐裝的，如是新鮮的玉米粒，則需要焯水）與焯過水的豌豆仁（我買的是新鮮的豌豆，如果是超市裡賣的冷凍的，要多煮一會兒），攪拌均勻即成餃子餡
將醒發好的麵糰分別擀成長條、切成劑
擀成中間厚四邊薄的餃子皮
包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形
大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反覆三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤
