肉鮮味美
食材 食譜熱量：30.1(大卡)
主料 大蝦500克
輔料 黑胡椒10克料酒適量小蔥2根鹽適量白糖適量姜適量生抽適量牙線1根
方法/步驟
把大蝦用清水洗淨
推薦一個挑蝦線的工具：牙線，超級好用
將蝦頭剪掉一部分，順便把蝦背剪開一半，可以入味兒
把水控淨
用料酒、蔥段、薑末、黑胡椒、鹽放入，根據個人口味調，黑胡椒要多放些，我用的不是黑胡椒粉，而是黑胡椒粒現磨的，有顆粒感，很好吃，攪拌後醃漬30分鐘
鍋裡放入油，翻炒大蝦，油可以多放一點，大蝦炒變色後，把大蝦撈出，油不用倒出來，直接放糖、生抽入鍋，和之前的油混合攪拌後把大蝦放入翻炒，翻炒幾下出鍋即可
胡椒蝦完成，外焦裡嫩，就是感覺黑胡椒放的還是有點少，多放點會更好吃
