這個洋蔥包子已經做了n久了，編輯好了存在草稿箱裡面，可是一直沒發！
不是不好吃，只是覺得自己包的包子還是有點牽強，相較高手來說，還不夠大方得體！
這幾天灰常忙，我也沒編輯別的圖片，就將其自草稿箱裡面翻了出來！
好在，這個包子的味道那是絕對的贊，值得推薦的！
還有，雖然俺包的不是很好看，但是絕對的鬆軟吧？
看著就暄騰（同音）好吃吧？
雖然也想著包的更加的漂亮，但是好吃才是吃貨最高的追求！
這個包子是侄女的必點餐食！
侄女跟我家大部分人的胃口不一樣，嘴巴比較刁。
吃包子，侄女只愛洋蔥豬肉餡!
於是，某一天，我在家包了洋蔥豬肉餡的包子帶給她，算是姑姑的禮物！
其實也是幫變相的幫媽媽分擔家務!
包洋蔥包子，個人認為要選用豬五花肉餡，新增一半的洋蔥，無需新增油。
洋蔥裡面本身含有較多水分，甜味較重，而甜味是最好的調味劑，所以洋蔥新增在肉餡裡面，會使豬肉餡更香甜，軟嫩。
你試試，就能體會小侄女為何獨鍾洋蔥包了！
食材
原料：
餡料： 豬肉 餡、 姜 末、鹽、白 胡椒粉 、生抽、雞精、香油、 洋蔥 。
麵糰 ： 麵粉 、發酵粉、溫水
方法/步驟
豬肉餡買回來，加入薑末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，醃一會。（時間自己定，幾十分鐘到幾小時均可）
包包子之前，將洋蔥切末，放入醃好的肉餡中，攪拌均勻即可。
溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成偏硬的麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大！
將發酵好的麵糰取出，不停地揉，揉成光滑的麵糰。
將麵糰搓成長條，揪成大小合適的面劑。
擀皮，中間厚，邊緣薄。
取一個包子皮，填上餡料，用勺背按壓。按照順勢針方向，一個褶一個褶的捏合，收口。
包子全部包好，放在溫暖的地方醒發，也就是二發！蒸鍋內放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
將包子碼在鍋內，注意距離，包子如果還要發酵，要留有足夠的空間。開大火，出氣之後，蒸20分鐘即可關火，不要開蓋子，燜5分鐘，之後在開蓋子！
注意事項
豬肉餡裡面可以不用加油，洋蔥放的少並且多汁，五花豬肉餡本身出油就比較多。
面發酵好了，一定要反覆不停地揉，將其揉至完全光滑的狀態，包子表面才會光亮順滑。
包子包好之後，要靜置醒發，不要直接進鍋，沒有足夠的時間二發，包子不會白胖。
關火之後，不要急於開蓋子，繼續燜5分鐘之後再開蓋子！