每到了過年過節，總要有幾道家常菜能拿出手吧。今天小編教你，如何快速領會這些小菜。
食材 食譜熱量：260(大卡)
主料 西蘭花 一些 香菇 一些
方法/步驟
第一道：菇炒西蘭花
原料：西蘭花
香菇
澱粉
步驟：1.西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗淨備用
2.西蘭花焯水一分鐘撈出。
3.香菇切條狀。
4.鍋燒熱以後放油，下香菇煸熟。
5.放入西蘭花和鹽翻炒。
6.用一勺水澱粉勾芡，經過勾芡，水澱粉就會把味道包裹在菜餚上面，這樣就不愁不入味啦。
7.芡汁透明即可出鍋。
第二道：酥香藕夾。
材料：藕2節
香菇肉餡250克
花生油
麵糊：麵粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、鹼1/4小勺、鹽1/2小勺
步驟：1.藕去皮切成薄的連刀片.
2.用筷子夾小團肉餡入藕內，輕輕用手擠壓平整，使肉餡能夠均勻分佈。
3.將麵粉、生粉、雞蛋、鹼、鹽入碗中。
4.一點點加入水拌勻成麵漿。
5.另取一小碗，放入麵粉，將包好肉餡的藕夾沾上乾麵粉。
6.再入麵漿中周身掛上麵糊。
7.鍋內入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉換進行炸制。
8.一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。
第三道：五香雞翅根。
原料:雞翅根八個
五香炸雞配料一袋
步驟：
1、翅根洗淨用開水焯過濾幹水
2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中，用大號的，把翅根一個一個的放入袋子，抖動袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面
3、鍋內放200ml的色拉油燒熱後，依次放入翅根，炸三到四分鐘，將它們一個個翻面再炸三到四分鐘（時間要根據翅根的大小靈活掌握），炸至兩面金黃即可。
注意：
如果口味喜歡稍鹹的可在第一步後用一點鹽將翅根醃一小時，炸的時候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦裡生。
