滿口留香--粉條包子?

包子是發酵食品，多吃發酵食品對健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能.同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

食材食譜熱量：1614(大卡)

主料 肉餡200克粉條200克麵粉200克

輔料 酵母2克

方法/步驟

把豬肉末按自己喜歡的口味加入調味料。

然後把泡發好的粉條也加入拌成餡料備用。

跟著開始和麵，把小麥粉和酵母一起放入大盆中，倒入適量的牛奶液。

然後用筷子攪拌成棉絮狀。

跟著和成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵。

當面團發至兩倍大的時候，用手指戳一下，不回彈的，就表示發酵好了。

跟著把麵糰取出，放入適量的鹼面。

再次揉成光滑的麵糰。

然後把麵糰分成大小等份的劑子。

擀成一張麵皮，放入餡料。

包成包子，形狀隨個人喜歡吧。

然後取一張芭蕉葉墊底，把包子放在上面，開大火，蒸20分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。

這就做好嘍。

注意事項

和麵時添加少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。