凌晨開始下雨，傾盆啊～～就像從天上往下倒水一樣的大雨。
我真的沒見比日本人更愛米飯的了！從早上開始，米飯、烤魚、醬湯；中午有的人喜歡吃拉麵，而且吃碗麵的湯還可以再配碗米飯吃；晚上就更別提了……記得第一次見日本人吃餃子時，驚訝他們居然把餃子和米飯一起吃，還吃得倍兒香。雖然看不慣，每次包餃子時我也悶一鍋米飯，咱尊重人家的飲食習慣。不過我也有我的攻略措施。我每次做2斤面的餃子，又煮又煎，其他什麼菜也不做，全家從大到小對著幾大盤子餃子吃飽了就沒人要吃米飯了……哈哈，這個方法很成功，我們家日本人們終於被我赤化了～～
不過也難怪人家愛吃米飯，日本的大米真的很好吃！粒粒飽滿，入口香甜，不用配菜乾吃都很香。
今天就說說日本人喜歡吃的丼（donburi），意思就是蓋澆飯。一隻碗中主菜副菜米飯都齊了，而且營養均衡。尤其是忙碌的時候，好吃又省時。
先說照燒雞肉蓋飯，日語是照り焼きチキン丼。照燒類似中餐的紅燒，但是不放什麼蔥薑蒜之類的辛香料，所以需要材料新鮮。可以照燒雞肉，還可以用豬肉或是魚肉等等。
食材
材料：主料的 雞腿 肉250g左右、輔料的蔬菜和 雞蛋 一個，蔬菜我用的是圓 白菜 和 秋葵 。
調料：鹽麴5g（醃 雞肉 用）、 醬油 15g、味醂15g、料酒15g、糖15g、水150g，好記吧。。除鹽麴其他調料全部調到一起。
方法/步驟
蔬菜燙熟切好待用。
雞腿切一口塊後用平底鍋煎熟。先從皮開始煎，不用放油。煎到皮焦黃後翻面，然後用紙擦去鍋中的雞油。
雞肉煎的差不多了就把調料倒入鍋中，小火煮到雞肉完全熟後。取出雞肉，剩下的汁繼續熬到稠。關火待用。
煎雞蛋。煎到半熟。
把米飯盛到碗中，飯上鋪好圓白菜，旁邊擺好雞肉，中間放入煎蛋。最後撒上秋葵。
澆一些熬稠的肉汁就可以了。
