葡式蛋撻屬於入門級的甜品，本款是加入蔓越莓和煉乳，比普通的葡式蛋撻更加香濃可口。
食材食譜熱量：375.5(大卡)
主料 奶粉 50g 雞蛋 2個 淡奶油 100g 煉乳 1小勺 白糖 38g 蛋撻皮 7個 蔓越莓幹 少許
方法/步驟
先來一張食材大合照，蛋撻皮是直接買做好的，自制蛋撻皮不夠鬆脆，還是買的實用，蔓越莓少許備用。
淡奶油100g、白砂糖38g，牛奶50g。
這裡我沒有鮮牛奶，直接是奶粉加水自己調製。將這三種倒在一起調勻，直至白糖全部化開。
關鍵一步，這裡我添加了煉乳，這是這款蛋撻濃香四溢的祕訣所在。雖然煉乳也是牛奶裡提煉的，但是有和無味道就是不一樣。同樣調勻基液，靜置去沫。
2個雞蛋都只取蛋黃，這裡可以使用甜點神器----蛋清分離器。不過使用的效果一般，還不如半個雞蛋殼來回倒來倒去快和乾淨。
雞蛋黃不新增任何東西，打勻
將牛奶基液倒入蛋黃液。當然也可以蛋黃液倒入牛奶基液。不過前者要不後者乾淨，因為蛋黃液比較粘稠，容易掛碗。一點點倒入，一點點融合，一點點打勻。
之後將已解凍的蛋撻皮放在烤箱盤上，灌入70%-80%的蛋撻液。再在蛋撻液中加入蔓越莓幹，小心輕放，外觀更佳。本來想做9個蛋撻，發現我的蛋撻液只夠做7個。
烤箱空盤220°預熱5分鐘。然後將盛有蛋撻的烤盤放入，上下管都是220°，10分-15分鐘。具體看蛋撻皮的烘烤程度。
烤好以後，為了保證下部更加脆一點，下管再繼續220°烤3分鐘。
上面焦的是糖烤焦的顏色，焦糖蛋撻就完成了，因為添加了煉乳和蔓越莓，所以蔓越莓葡式煉乳濃香蛋撻製作成功。
注意事項
使用烤箱時當心燙傷，要使用烤盤鐵把