家裡倆個孫子特別挑食，而且不喜歡吃素菜。一聽見今天炒素菜，就學大人皺眉頭：“今天怎麼沒肉呀？”然後筷子在菜碗裡挑來挑去，就是不夾菜。
今天這道素菜，倆小傢伙就特別喜歡。稍微擺擺盤，他們就看著特別新奇。
食材 食譜熱量：546.6(大卡)
主料 胡蘿蔔110g玉米220g豌豆200g西蘭花230g二荊條14g小米辣10g
輔料 油80g鹽3g雞精1g
方法/步驟
備好原材料：豌豆，玉米，胡蘿蔔，西蘭花。
西蘭花掰成小塊，洗淨，瀝乾水分。備好二荊條，小米辣。
胡蘿蔔去皮洗淨，切成胡蘿蔔丁，洗淨瀝乾水分。玉米洗淨，瀝乾水分。
豌豆洗淨，也瀝乾水分。
二荊條，小米辣去蒂，洗淨，切成斜段。
鍋里加水，再調入適量油，鹽燒開，放入西蘭花焯水。
焯水後的西蘭花，撈出後立即用冷開水浸泡。
胡蘿蔔，玉米，豌豆也用處理西蘭花的方法處理好。
炒鍋燒熱後，倒入適量植物油再次燒熱，放入西蘭花翻炒。
調入適量鹽，翻炒均勻，出鍋擺盤。
炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。
將胡蘿蔔，玉米，豌豆放進鍋裡翻炒。
放入二荊條，小米辣繼續翻炒。
調入適量鹽，雞精。
將胡蘿蔔，豌豆，玉米等食材盛出，四周用西蘭花裝飾即可。
注意事項
雞精可不放。