冬天已經過去，天氣已經逐漸升溫，食物也就越來越不容易儲存，小面小編針對各類食物的儲存給大家進行一些講解。
工具/原料
冰箱，食物儲存
低溫保藏
低溫儲存分為冷藏和冷凍兩種。冷藏可以蔬菜、水果、蛋類和乳制類食物。冷凍可以儲存肉和魚之類的生肉，雖然說冷凍可以長時間儲存食物，但是會影響食物的色澤和味道，建議不要長時間儲存。
高溫滅菌保藏
最常見的高溫滅菌方式有蒸、炸、煮、烤等方式。夏季肉製品可以通過炸成肉塊的方式進行滅菌，達到長時間儲存的效果，而且還可以隨時食用，簡單方便。
醃製保藏
將食物放入高濃度鹽水中醃製，可以有效地抑制細菌滋生及繁殖，達到長時間儲存的效果，醃製品通常分為醃鹹菜、醃魚、醃肉等。
煙燻保藏
煙燻方式通常用來儲存肉製品，煙燻是通過出去肉製品內的水分來長期儲存食物，有名的就是南方的臘肉，煙燻方式製作時間較長，但是煙燻製品食用時有獨特的口味，被很多朋友喜愛。
幹藏
幹藏是通過晾晒方式蒸發食物中的水分，達到儲存效果的。幹藏通常用於蔬菜類的保藏，例如干豆角、木耳、海蔘等物品通常都是通過幹藏方式進行儲存。
注意事項
上述方式都只是抑制微生物的繁殖，都不能完全達到防止變質。