製作步驟
1. 昨天晚上開始準備的材料。
2. 提前1天把排骨清洗乾淨。
3. 2勺生抽，3勺蠔油，一勺糖，少許鹽，4勺料酒，蔥薑絲，還有切碎的豆豉一大把，攪拌均勻後，做個馬殺雞，放入冰箱冷藏1夜。
4. 10勺的糯米，一根桂皮，1顆八角。
5. 少許的花椒和白胡椒顆粒，香葉，茴香，用小火烘至微黃，有香味出來就可以了。
6. 晾涼後放在料理機裡打成米粉。巨香的！！！（我還剩了一小勺
不知道幹嘛用大家有米有建議？）
7. 這時候可以在排骨裡再加幾瓣大蒜碎，這樣蒸出來會比較香~
。
8. 醃好的排骨。
9. 排骨都均勻的裹上米粉。
10. 切好的土豆片。
11. 把土豆片均勻的裹上米粉。
12. 把土豆片和排骨都均勻的裹上米粉，就可以上鍋蒸啦~普通的鍋要記得一直加水呀~。
13. 大約蒸1小時就可以了。
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