如何做蔥姜燒仔雞?

昨天飛雪的淘寶小店,經過了一場大的變動。所有的貨架全部到位,最新的商品全部上架。

結果在搬運過程中,老公呀的一聲,我忙問怎麼了?

老公說,手擦傷了。

結果下面另兩位同志,也在紛紛附和,我也是。我也是。

我一聽,暈了,看來看去就我沒受傷啊。

我弟弟相期以茶說,要不,你也弄個工傷?

我說,那咋弄呢?

相期以茶說,這麼著吧,我們也不為難你,你看我們受傷的部位,哪個能接受,你就自殘吧

接下來,說我坐的那個超級豪華的椅子太大了,佔用了店裡極大的空間。

讓我換個小板凳好了。

我強烈抗議:如果你們誰敢動我的椅子,我就罷工不幹了!

如何做蔥姜燒仔雞

食材

原料
仔雞 300克,蔥20克, 姜 20克,幹 辣椒 4只

​調料
料酒1茶匙(5ml),老抽1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克), 胡椒粉 1/2茶匙(3克)

方法/步驟

準備材料

如何做蔥姜燒仔雞

雞切成塊,蔥切成段,姜切成片備用

如何做蔥姜燒仔雞

水燒開,將雞放入

如何做蔥姜燒仔雞

水燒開後至7成熟

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取出洗淨

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鍋中放油,倒入蔥姜

如何做蔥姜燒仔雞

倒入幹辣椒爆香蔥姜,

如何做蔥姜燒仔雞

下入雞塊

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大火炒後

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放入料酒,老抽,胡椒粉

如何做蔥姜燒仔雞

最後倒入鹽即可出鍋。

如何做蔥姜燒仔雞

注意事項

1,雞肉在開水中過熟,一是為了去腥,二是為了在燒製過程中,時間相對縮短。

​2,在此道菜中,蔥姜是提香的,所以熱油,快炒就能激發其香味。

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