牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
食材 食譜熱量：1182(大卡)
主料 牛肉適量
輔料 番茄醬適量食鹽適量色拉油適量味精少許醬油適量番茄沙司適量蔥適量姜適量料酒少許白糖適量香菜少許
方法/步驟
鍋內燒熱水，下牛肉煮熟，切塊過冷水備用
姜，蔥切末，罐頭開啟後備用
高壓鍋內放少量油燒熱，下蔥姜爆香，下牛肉翻炒
加番茄罐頭，番茄沙司，糖，料酒，味精，醬油，鹽，少許水
高壓鍋壓15分鐘，開啟後放入土豆和一些香菜繼續燜10分鐘即可