菜品口味：怪味
主要工藝：拌
主要食材：禽蛋類
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材
雞脯肉200克
萵 筍 約100克
白糖1小匙
辣椒 油1小匙
芝麻 油適量
鹽適量
紅尖椒少許
陳 醋 1小匙
花椒 油1小匙
花生 醬適量
姜 粉適量
蒜蓉
步驟/方法
將雞脯肉順絲切成大片，並用刀拍散。
放入加了少許鹽的沸水中煮熟撈出。
萵筍去皮切成薄片，入沸水輕焯快速撈出過涼。
將萵筍片瀝水後襬在盤周圍。
將花生醬、醋、辣椒油、白糖、姜粉、蒜蓉、鹽、花椒油、芝麻油放入碗內拌勻、調好備用。
煮好的雞肉放至溫熱後撕成細條。
將撕好的雞絲放入盤中，上面撒些紅尖椒末做點綴，將調好的料汁倒入盤內拌勻後即可食用。
注意事項
雞脯肉最好是整塊入鍋煮，然後撕成絲。
調味料的比例請根據自已的口味進行調整。