做法簡單易學還好吃。
食材 食譜熱量：1004.1(大卡)
主料 高筋麵粉250克酵母3克白糖35克雞蛋30克牛奶100毫升淡奶油30毫升黃油10克鹽1.5克
輔料 涮面片用黃油20克全蛋液適量8寸蛋糕模具1個
方法/步驟
牛奶、淡奶油、雞蛋、白糖、鹽、先放入麵包桶裡面。
再放入高筋麵粉和酵母。
把酵母埋上
麵包桶放入麵包機裡面和麵20分鐘。
黃油提前切好小塊。
和麵20分鐘後放入黃油，在和麵20分鐘，一共和麵50分鐘。
和麵到擴充套件階段揉成薄膜就可以了。
把麵糰整形放入盆子蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
麵糰發酵至2倍大，用中指沾點乾粉，在麵糰中間戳洞，麵糰不回縮面就發好了。
麵糰排氣。
平均分成5份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
拿起小麵糰擀成圓形薄片。
黃油提前融化。
取一片刷上融化黃油，邊上留1cm不要刷，然後疊一片上去，刷上黃油，重複這一步驟，第5片上面不要刷
全部疊好的面片。然後用擀麵杖輕輕擀成直徑約25cm。
扣上8寸或9寸圓模（最好用大一點的）。
用小刀沿邊上一圈割開。
整形好的面片。
將圓形面片切成4等份。
再分成16等份
取一片從大頭捲起來。
一直捲到尾部。
割下來部分可整成你喜歡的小麵包。
搓成長條。在捲起來。模具提前塗上黃油防粘。把卷好的麵糰放入8寸圓模，中間放4個，其他的在邊上排成一圈，放溫暖處二次發酵至兩倍大。發酵好後表面刷蛋液。
放入預熱好的烤箱180度中下層烤20分鐘。注意觀察及時加蓋錫紙。烤好的麵包出爐了。用手撕著吃才過癮那！
注意事項
麵包在剛出爐時千萬不要食用,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將對身體有害的。出爐後,當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後,酵母作用才會停止,此時麵包中的二氧化碳已充分排出,這時便可以安心食用了。烤箱溫度還是根據自家烤箱的效能調節！