蒜泥茄子是一道比較常見的冷盤，主要在江浙一帶比較多。主要是用茄子和蒜泥，配合一些調料調製而成的。茄子富含脂肪，蛋白質，維生素，微量元素。營養豐富，蒜泥茄子味道鮮美，非常受人歡迎。這裡給大家詳細介紹蒜泥茄子的做法
食材 食譜熱量：372.5(大卡)
主料 茄子半斤大蒜4個
輔料 香油適量香菜適量生抽適量鹽適量
方法/步驟
茄子處理，去皮，去蒂，洗淨，先切成長條，然後切斷，成長條狀
把大蒜搗成泥狀
把茄子擺放在盤子中，放入蒸鍋中蒸，蒸20分鐘，蒸熟拿出，放涼
把蒜泥，香菜，香油，鹽和生抽放入一個碗中，攪拌均勻，合成調料
把調料均勻的灑在茄子上。即可。OK！蒜泥茄子大功告成！
