主料
豬耳1個 青椒1個
輔料
花椒粉 大料粉
蒜1個 胡麻油
1. 清洗豬耳和青椒，分別切絲，蒜切末。
2. 熱鍋倒油，先加入一點蒜末、花椒粉、大料粉熗鍋。
3. 加入切好的豬耳，翻炒一兩分鐘。
4. 加入青椒絲，翻炒均勻。
5. 盛出，撒蒜末，吃時拌勻即可。
小貼士
1.豬耳是雙花牌的熟豬耳，本身有鹽，無需再加鹽，翻炒至熱即可，炒制時間如果過長，豬耳會粘在一起，所以要快炒。2.青椒翻炒均勻即可，炒制時間長會變色，營養也會損失。3.熗鍋時加少許蒜末，剩餘的較多量等菜盛盤後，撒在表面即可。最後加的蒜末會讓這道菜味道更佳，還可去膩。
原作者： 霖家小土豆