一掀開鍋蓋就能聞到撲鼻而來的芝士夾著西紅柿洋蔥的香味，很挑逗味蕾的。銀耳具備“強精補腎、強肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、補氣和血、強壯身體、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽”之功效。在意麵裡增添銀耳，軟軟滑滑，不但減少熱量的攝入，更增添別樣的美味和營養。
食材 食譜熱量：347(大卡)
主料 義大利麵100g西紅柿2個
輔料 銀耳50g芝士粉10g小洋蔥1個橄欖油15ml鹽適量
方法/步驟
銀耳提前用水泡發，和義大利麵一起放入燒開並加鹽的水中煮熟（一般來說不要太軟，有點筋斗好吃）。在煮麵的同時，削去西紅柿的皮兒，切成兩半，將裡面的籽除去，再切成大塊兒，放入碗中備用。
洋蔥切片，加熱橄欖油，將洋蔥炒香，再加入西紅柿塊，翻炒至軟熟。加2杯水，水滾之後加入義大利麵、銀耳及鹽，煮至湯濃。
起鍋後加芝士粉食用，風味絕佳。
注意事項
如果覺得西紅柿處理起來太麻煩，可以改用小西紅柿或西紅柿醬，風味同樣出色哦。
義大利麵有很多種，您可以任選一種。