杏鮑菇炒雞蛋做法?

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

食材 食譜熱量：995(大卡)

主料 杏鮑菇適量雞蛋適量紅椒適量小蔥適量

輔料 鹽適量蒜適量

方法/步驟

杏鮑菇清洗乾淨，用手撕成長條，鍋里加水燒開，倒入杏鮑菇煮半分鐘焯水，撈出瀝乾水份待用。

熱鍋下油，將油燒熱，倒入加了鹽的雞蛋液，大火煎至兩面金黃。出鍋裝盤。

另起鍋下油，加入大蒜，小蔥頭，紅椒一起爆香，加入杏鮑菇，鹽一起翻炒。

將杏鮑菇翻炒至8成熟時，加入雞蛋一起翻炒一下，撤點蔥花出鍋。