吳屠美食——奶油布丁?

奶油布丁——乳酪的經典做法。

食材 食譜熱量：273.8(大卡)

主料 乳酪50g淡奶油100g

輔料 雞蛋1個牛奶150g白糖30g檸檬汁5g

方法/步驟

雞蛋打在空盆中，用打蛋器打散，待用。

乳酪在金屬容器中低溫加熱至變軟，加入奶油及牛奶，用打蛋器攪打均勻。

攪打至混合液無顆粒後加入淡奶油，攪拌均勻。分多次倒入雞蛋液中，每次都要使混合液混合均勻。

過濾混合液，去除混合過程中產生的顆粒。過濾液倒入奶瓶中，加至九成滿即可。

在較奶瓶大的容器中加入清水，放入奶瓶，在200度預熱的烤箱中烘烤50分鐘。

烤制時間完成後，取出，在室溫下放涼，冷藏一夜即可食用。