最愛的小吃，看見就流口水。
食材 食譜熱量：1182.8(大卡)
主料 山楂500g
輔料 白砂糖120g白醋5g冰糖40g玉米澱粉20g水300g
方法/步驟
水裡放點鹽把新鮮山楂洗乾淨後，瀝水。
表面把水漬擦乾淨。
準備好，玉米澱粉（必須的），白砂糖，冰糖，白醋，新鮮山楂。
把20克玉米澱粉放篩子裡，下面墊個碗或盤，防止亂漏，放一邊備用。
大火做鍋放300克水，把冰糖和白砂糖放水裡，不停的攪拌融化糖。
熬煮大概3分鐘，泡泡很多，換中火還得熬煮，不停的攪拌。
一直熬煮到有粘稠度了，到5克白醋（為了中和糖的甜度，必須的），攪拌幾十秒。
換小小火（或者關火）倒入山楂攪拌均勻，同時把備好在篩子的玉米澱粉端起，均勻的快速的分次篩在山楂上，並顛勺拌勻。
攪拌速度要快，玉米澱粉均勻潤和後，把鍋端離爐子。拌玉米澱粉的這個過程時間不能太長，否則會變黑，不好看。
稍加冷卻，出鍋裝盤
這還沒涼透，涼透後會更白更好看，就這已經被一群人抓吃的沒幾個了。比外面賣的好吃100倍。
