美味涼拌手撕雞的做法?

　　材料

　　主料：三黃雞，油炸花生米

　　調料：花椒粉，雞精，香油，生抽，糖，米醋，紅油，幹辣椒粉，香菜，蔥花

　　做法

　　1、水開了汆雞，無血水後出鍋。中小火煮10-15分鐘，放涼。

　　2、花椒粉、雞精、香油、生抽、糖、少許醋、紅油、幹辣椒粉，調成汁。

　　3、雞肉去骨，倒入料汁抓拌均勻。

　　4、最後放上花生米碎、香菜，淋紅油即可。

　　小訣竅

　　放冰箱冷藏後食用更美味。