餅是北方人經常吃的一種主食，當有的時候吃剩下了，也可以稍微加工一下變成另一種美食，炒餅絲就是其中常見的一種，下面我來介紹一下，家常的做法。
食材 食譜熱量：1677.45(大卡)
主料 餅絲2009火腿一根圓白菜150g
輔料 醬油15ml鹽適量蔥花適量
方法/步驟
準本食材，把圓白菜切成絲，大餅切成餅絲，火腿切成豎條，蔥花準備好
鍋內加入植物油，燒熱，
加入準備好的火腿，炒成金黃色
火腿炒好後，加入蔥花，倒入醬油，加入準備好的圓白菜翻炒
白菜均勻加熱後，把餅絲倒入鍋內，均勻翻炒，如果覺得太乾，可以稍微加一點水燜一下，餅會軟一點.
加入鹽調味兒，加入雞精，出鍋，盛放在盤子裡
注意事項
水不要加入太多，不然餅就太軟了，喜歡吃幹一點的可以不用加水，但要注意多翻炒，以免糊掉
鹽不要放太多，餅絲裡面本身就有鹹味兒了。