很香。
方法/步驟
豬肉洗乾淨後切成丁。
蔥花切末。
用清水和麵，餳面10分鐘。
鍋熱後放入豬肉丁。
水慢慢消失，油慢慢沁出來。
不要關火撈出油渣，如果關火了油渣裡會有很多油就不脆了，所以在鍋裡用漏勺撈出再關火。
揪一小團麵糰，將麵糰用擀麵杖擀成圓形。
麵糰中間開一口子(如圖，看圖片順序就知道為什麼切一刀了)。撒上油渣和蔥花。
摺疊。具體看圖片步驟。
再繼續摺疊。
最後一層摺疊好後，把開口都捏緊，避免加熱後開裂了。用擀麵杖稍微的壓壓，這樣每層都有油渣了，很有料的。
平底鍋，（或不粘鍋）鍋加熱放入油渣餅煎，有電餅鐺更好了，直接蓋上兩面都可以煎到。
完成了，脆脆的很香。