燉一鍋排骨出兩道菜?

家裡有小孩子，一點辣都不能吃，而我家先生是無辣不歡。眾口難調啊，於是逼得我這個煮婦不得不想著法子怎麼又省事又能讓所有人開心。於是就有了這個，燉一鍋排骨，最後端上桌兩道菜：蘿蔔玉米清燉排骨，麻辣排骨。小煮婦聰明吧！？

食材食譜熱量：491.7(大卡)

主料 排骨2斤白蘿蔔1根胡蘿蔔2根蔥1小段姜2片甜玉米2根

輔料 鹽1小勺油1大勺郫縣豆瓣1大勺火鍋底料2大勺幹辣椒5個生抽1大勺醋1小勺

方法/步驟

排骨洗乾淨，斬段。

白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切塊，玉米切段。

將所有的東西都放進高壓鍋裡，加入大致蓋過食材的水。放一點點鹽。

高壓鍋開始燉。上汽後壓30分鐘。

等高壓鍋的氣壓降下去能開鍋後，加鹽調味。撈出鍋就是蘿蔔玉米清燉排骨。孩子很喜歡拿著排骨啃肉，比單獨吃肉還有興趣。玉米會給排骨湯增添一點甜味，讓湯增色不少。

從燉好的排骨湯裡撈出一部分排骨，一點胡蘿蔔和白蘿蔔。

炒鍋內放油，放幹辣椒、郫縣豆瓣和火鍋底料，小火慢慢炒香。

放入排骨和蔬菜，炒均勻，放入一杯排骨湯，煮到湯汁變稠。

一份香噴噴的麻辣排骨也就好了。

注意事項

這樣一菜兩吃，很適合需要快手做飯的家庭。