醋在烹飪中的用途之一?

醋，是中國烹飪中不可少的調理，今天用一道菜品帶大家領略下醋的用途

食材食譜熱量：195.5(大卡)

主料 土豆2個青椒1個薑絲4-5條

輔料 鹽適量醋少許油多一點

方法/步驟

土豆、青椒切絲，這就不多說了

鍋中倒入油，大火燒至高溫，放入薑絲。大約10s後放入土豆絲

大火翻炒約3分鐘，放入青椒絲，繼續翻炒

放入少許鹽，醋，翻炒均勻出鍋

隨手做的，賣相差了點，不過味道還不錯。醋在出鍋前放入，可以保持醋原有的酸爽，提升整道菜的口味。