烤魚味美而肉香，補鈣又健肌，肉嫩而不膩，可以起到開胃、滋補的作用，經常食用有抗衰老、養顏的功效，老少皆宜，實為家庭必不可少的一道營養！
食材 食譜熱量：4370(大卡)
主料 草魚一條木耳少許花菜少許腐竹少許青瓜少許
輔料 火鍋底料半包洋蔥少許辣椒油少許花椒油少許孜然粉少許香菜少許幹辣椒少許
方法/步驟
先將草魚去鱗後沿著背部剖開，清洗乾淨後於兩側劃若干刀至脊樑骨處。
將改好刀的草魚放入油鍋炸至金黃色後起鍋晾乾。
準備一大盤子，墊入洋蔥，炸好的烤魚放置其上，撒上辣椒。
將青瓜塊、腐竹、木耳及火鍋底料倒入鍋中煮開。
煮開的火鍋底料養著魚身均勻澆上，均勻撒上花椒油、辣椒油、孜然粉。
燒熱少許食用油，再次沿著魚身澆灌均勻，撒上少許香菜，這時一道家庭式烤魚即可上菜！
注意事項
殺草魚時切忌不可切破苦膽，影響美味！
油炸時注意噴油，小心傷及肌膚！