木薯，是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯於十九世紀二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分佈於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地[1]區亦有引種試種。
木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個種，木薯為唯一用於經濟栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個品種類型。
木薯世界年貿易量約佔總產量的10%，主產品有乾片、顆粒和木薯澱粉。
食材
主料 木薯片一袋
輔料 食用油適量
方法/步驟
鍋中注油，加熱待用。
待油加熱到可以炸木薯片時將木薯片放進鍋中油炸。
待木薯片慢慢膨脹完全，就可以根據自己的口味添加例如檸檬汁，蘋果汁等。
待木薯片吸收完全後便可以出鍋了。
準備碗盤準備出鍋。
注意事項
注意油炸時別被油燙傷。
適當的吃點即可，以免上火！