現在是草莓的季節。紅豔豔鮮美多汁的草莓，看一眼就讓人感覺開心起來~~祝虎年你最紅！
這個充滿鮮果的奶油派，甜蜜得來又很清新健康，特別適合某個午後和一兩位閨蜜；又或者是和你心愛的人一起，配著一杯熱熱的紅茶，用叉子挖著吃，互相喂著吃
食材
皮（8寸）： 麵粉 125克、 黃油 75克、蛋黃半個、水25克、砂糖25克、鹽一點
卡士達 奶油 醬：蛋黃1.5個、砂糖25克、低筋 麵粉 15克、 牛奶 125克、淡 奶油 50克
步驟/方法
派皮：
1、麵粉加入黃油，用手輕輕搓至雪花片狀
2、蛋黃+水+糖+鹽，攪散
3、蛋黃液加到麵粉中，抓勻，揉成團
4、用保鮮膜或保鮮袋包住麵糰，放冰箱冷藏半小時
5、半小時後取出麵糰，輕輕擀薄成比派盤大的圓形
6、盤內抹油，蓋上派皮，捏實按平，用擀麵杖擀去多餘的麵皮使之與派盤平整
7、派皮內用叉子扎孔
8、派皮上鋪一層油紙，中間放入米或豆子之類的重物，防止派皮在烤制過程中凸起，烤箱預熱190度，中層30分鐘
卡士達奶油醬：
1、蛋黃加入砂糖和低筋麵粉拌勻
2、牛奶煮沸，加到蛋黃糊中拌勻
3、盆子裝上淡奶油，中速打發
4、打發的奶油加入冷卻後的蛋黃醬中，拌勻，即成卡士達奶油醬
5、取出烤好的派皮
6、把米粒和油紙拿掉
7、倒入卡士達奶油醬約9成滿
8、烤箱預熱170度，中層20分鐘，出爐
注意事項
以放任何其他你喜歡的水果