滷牛肉一定是每家都會吃的，但是滷牛肉有時候組織比較粗孩子吃著不方便，這款餅就是想為了孩子多吃進去一些蔬菜豆渣，加了牛肉提高整體營養的搭配，非常受歡迎，也很美味。
工具/原料食材
2杯 麵粉 一小團 豆渣 一顆 西蘭花 一小塊 滷牛肉 一把 蔥 適量 鹽 適量 油
步驟/方法
先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麵。醒面的時候把滷牛肉切碎.。
加入蔥花拌勻備用。
取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去.
兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。
捏合接縫處.
捲起來，首尾藏進去。
再輕巧地擀開成餅胚。平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。
注意事項
沒有豆渣可以不用的。