高湯燜蝦的做法?

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食材 食譜熱量：399.1(大卡)

主料 蝦500克

輔料 蔥10克姜10克料酒5克鹽5克米醋5克高湯50克味精5可白糖5克

方法/步驟

把買回來的蝦用清水洗乾淨，讓後再把蝦的腿和鬍鬚都去掉，控好水等著備用。

鍋內加植物油加熱，把油燒至六成熟時，這時放入蝦，扒下煎至兩面金黃髮硬。把蝦煎好後乘出放在盤子裡備用。

鍋內再加油，加熱放入蔥花，薑絲，炒出香味在炒好的蝦倒入煎制紅色，這個時候放入料酒，醋，高湯，鹽，白糖，味精，燒開後用小火頓三四分鐘左右，最後用中火收汁。這道菜就完成了。