講究彩頭和寓意是中國菜命名的一大特色，這在年夜飯中尤為突出。跟春運對抗，跟時間賽跑，為了家裡的一頓年夜飯，相信這樣的經歷我們或多或少都經歷過。在除夕夜，做一頓上好的年夜飯，一家人團團圓圓地圍坐在一起，是人生一大享受。新年的吉祥菜有哪些經典代表?本地寶美食頻道為您一一道來。祝你2013過一個吉祥年。
食材食譜熱量：2260(大卡)
主料 香菇適量胡蘿蔔適量豬肉適量白菜適量
輔料 鹽少許雞精少許植物油少許十三香少許蠔油少許老抽少許
方法/步驟
1. 豬肉洗淨切末，香菇開水燙一下後瀝乾水分切末，胡蘿蔔切末備用；
2. 白菜取葉，洗淨後用開水衝一下，這樣稍微軟一些好卷；
3. 將肉末、香菇末、胡蘿蔔碎混合後加鹽、十三香、雞精、油、蠔油、老抽少許拌勻；
4. 白菜葉鋪平放好肉餡兒卷好後放在盤子裡上鍋蒸熟即可。
注意事項
感覺口味淡的話，可以再加入其它的調味料。