豬腳姜，廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它能補氣血，通乳汁、散瘀血，驅風寒、去惡露，修復子宮的功效，是產婦開胃，滋補，增乳的最佳食品。在廣東，如果家有產婦的話，一般都會在分娩前的一個月把豬腳姜準備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃，這樣會效果會更加顯著。
食材 食譜熱量：576(大卡)
主料 豬手1650克雞蛋8個
輔料 鹽3.5茶匙糯米甜醋1/2瓶生薑60克
方法/步驟
所有食材（豬手讓檔主幫忙剁塊）
把豬手清理一遍後焯水，焯水後再次清理乾淨備用
把雞蛋放鍋裡煮熟
然後剝殼備用
把處理乾淨的豬手放入瓦鍋裡，再加進生薑片（儘量切薄些，煮過的生薑片也好吃，可以多放些）
加進1/2瓶糯米甜醋，並加約小半碗清水，開始中火煲開
煲開後放適量鹽抖勻，再把雞蛋加進
繼續煲約半小時後調味便可（煲的時間可以按個人喜好，喜歡吃軟綿些的可以煲久些）
