本道菜----萬事如意：金絲培根如意卷！這是我做的第三道菜。這個題目，想了很久。本來想做形如如意的涼糕卷，但朋友說這道菜取型不如取其意。所以，我選用了形如如意的材料，萬事（絲）如意。豆芽、金針菇和豆苗，外形都似如意，顏色如玉，常被比作“如意”，因此也常常出現在年夜飯中。爽脆的豆芽和鹹香的培根相得益彰，把所有的如意都捲起來，裹上金絲（像不像金絲裙子啊），和中間的小兔子一起跳舞。小兔子是用聖女果做的，還給小兔子餵了草吃，象徵兔年豐衣足食。萬絲即萬事，炸成金黃色的土豆絲，代表事事順心如意。怎麼樣，這道菜把所有的幸福滋味都捲起來了，祝大家兔年快樂，萬事如意。
食材
豆芽 適量
豆苗 適量
金針菇 適量
培根 適量
鹽 少許
土豆 兩個
油 適量
蛋黃 醬 適量
步驟/方法
準備材料。
金針菇用清水浸泡，在用鹽水燙一下。
豆芽也用鹽水燙一下。
豆苗洗淨。
土豆擦細絲，用清水浸泡20分鐘。
土豆絲攥幹水份。
油燒6-7層熱。
下入土豆絲，迅速攪散。
待土豆絲微微上色。
快速撈出炸好的土豆絲。
放在廚房紙上吸油。
取一片培根，裹卷適量金針菇、豆芽和豆苗。
用牙籤固定。
卷好需要的數量。
鍋裡少量的油放入培根卷。
煎熟培根卷。
去掉牙籤，擠上蛋黃醬。
讓培根卷下半身蘸滿蛋黃醬。
讓培根卷粘滿土豆絲。
立在包菜絲上。
注意事項
小兔子是用聖女果做的。
炸土豆絲的火要用中火。