刺五加，拉丁名稱：Radix Acanthopanacis Senticosl，英文名稱：Manyprickle Acathopanax Root，中文學名：刺五加、五加參，第二學名：Acanthopanax Extract，別名：五加皮、刺柺棒（中國東北），俗名：Ciwujia，科屬：五加科五加屬，使用部位：根和根狀莖，生於山坡林中及路旁灌叢中；藥圃常有栽培。分佈於華中、華東、華南和西南。根皮祛風溼、強筋骨，泡酒制五加皮酒(或製成五加皮散)。 根皮含揮發油、鞣質、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A，B1。
工具/原料
刺五加
步驟/方法
刺五加作用與功效：近代醫學研究證明刺五加的作用特點與人蔘基本相同，具有調節機體紊亂 ，使之趨於正常的功能。有良好的抗疲勞作用，並能明顯的提高耐缺氧能力。補中、強意志、祛風溼、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能。
預防壓力所至疾病；
刺五加含有刺五加甙，其對腎上腺具有良好的作用，服用刺五加被認為可推進機體解決從熱暴露到工作過度的生理壓力。並且增強抵禦疾病能力。以及人體的全面精力水平。
抵抗疲勞和恢復精力；
刺五加甙顯示出可提高敏銳度和物理耐力，研究顯示刺五加甙可改善運動肌肉對氧的使用。這意味著人體可維持更久的有氧運動並更快從運動疲勞中恢復。蘇聯的初步研究顯示其在該用途上可能是十分有效的。
刺激機體免疫力；
刺五加提取物顯示可刺激細胞免疫力。因此刺五加被用於多種免疫相關疾病。
刺五加中含有維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2及Ｃ等維生素，以及10多種礦物質成份。以及豐富的葡萄糖、半乳糖、胡蘿蔔素。
注意：
刺五加有副作用嗎？
在動物身上進行的毒理實驗已證實刺五加提取物事實上是無毒的。