烏雞湯燉黃花菜是一道非常適合女性朋友常喝的一種湯，烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，非常適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，烏雞和黃花菜一起燉煮不僅口感鮮美，更重要的是營養豐富。下面一起來看下這道適合女人喝的湯，黃花菜燉烏雞湯怎麼做好吃吧！
食材 食譜熱量：67.5(大卡)
主料 烏雞1只幹黃花菜20克薑片5片小蔥1根
輔料 鹽3克
方法/步驟
首先將黃花菜放在溫水裡跑2小時左右，此步驟可以提前一晚上進行。
接著將烏雞去頭去尾去內臟洗乾淨，瀝乾水分備用。如果想切塊的話也可以，不切塊可以直接放入燉鍋。薑切片，小蔥洗淨備用。
然後把洗乾淨的烏雞和薑片放在燉鍋裡，一次性加滿水，冷水入鍋。
開大火煮沸之後，用勺子撈去表面的血浮沫，然後繼續大火燉煮10分鐘，轉中火在燉煮10分鐘。
接下來就是講泡發好的幹黃花菜洗淨瀝水 後放在鍋裡，大火燒開之後轉小火燉煮20分鐘。
黃花菜燉烏雞湯燉好了之後，熄火後可以加入適量鹽進行調味。
最後就可以裝盤端上桌享用之前撒上一些小蔥花進行裝飾。
注意事項
黃花菜一定要提前用水泡發。
燉湯的水要一次性加足，不要中途加水，避免破壞湯的營養價值。