以下推薦一種最簡單的火焰料理做法——蛋炒飯。這個在火焰料理裡面算是最簡單的，但也是最考驗一個廚子的基本功的。
食材 食譜熱量：144(大卡)
主料 不吸水的煮熟的米飯三到四碗雞蛋2-3個
輔料 蔥少許食用油4-5勺
方法/步驟
第一步，現將要用的鍋子和鏟子清洗乾淨，最好要幹，不能留有水滴。如果有水滴，等會兒放油的時候，開火，水滴很容易傷到人。
第二步，拿出一個小碗，拿出雞蛋2-3個，可根據自己的口味輕重自行新增。將雞蛋打在碗中，然後用筷子攪勻。（家裡有攪拌機的可以用攪拌機將雞蛋攪勻。然後，將攪拌好的雞蛋放置於碗中）怎麼樣才算是真正地攪勻呢？要能夠看上去分不清蛋黃和蛋清，即蛋黃和雞蛋清要充分混合。
第三步，將鍋子、鏟子放置在煤氣爐上，加上4-5勺食用油，注意加油前要檢視鍋內是否已經沒有水滴，要乾淨。然後將在鍋裡的食用油，沿著鍋壁轉一圈，確保鍋壁上都有油的痕跡，鍋子的邊緣可以不需要，一面油濺出。接著開小火預熱，等待30秒到1分鐘左右。
第四步，乘4-5碗米飯倒鍋中，將其打散，讓油與米飯充分混合，油包裹著米粒，如果覺得油有些不夠，可適當新增。
第五步，將攪勻的雞蛋澆灌在米飯上，然後不斷地翻炒。這一步是非常需要技術的，稍一不小心就很容易燒焦，所以需要很好地把握，同時需要用鏟子不斷地翻炒，一些高階的廚子還會用到甩鍋。慢慢練習咯...
第六步，炒好了就拿個碟子撐起來，喜歡洋蔥的，將洋蔥切成小粒，撒上去。喜歡什麼別的菜的，例如土豆絲、紅蘿蔔絲，什麼的，自己都可以切成絲，放上去，就行了。
