豌豆炒肉末怎麼做好吃您想過嗎？不過每個人的口味不一樣，對於豌豆炒肉末怎麼做好吃也有自己的評價。下面小編就自己的經驗給您介紹下豌豆炒肉末怎麼做好吃，希望對您有所幫助哦！
食材 食譜熱量：5705.2(大卡)
主料 豌豆米150g五花肉200g菜籽油適量
輔料 幹辣椒5個蒜苗3棵鹽適量姜一個醬油適量嫩肉粉適量
方法/步驟
豌豆去掉外殼，清洗一下，過濾水分；
五花肉用溫水洗淨，然後剁成肉末，將姜也剁成末，然後混在肉末裡；
在肉末中加少許醬油，用筷子攪拌一下，然後，加入適量嫩肉粉，用手抓均勻；
蒜苗去掉根鬚，洗淨，切成兩釐米左右的小段，幹辣椒切成一釐米左右的小段；
開大火，鍋中放如適量菜籽油，待泡沫散盡後，放入肉末，翻炒，並打散，用鏟子壓一壓，將肉末裡面的油壓出來，待肉末熟後，用鏟子過濾，入盤中；
將鍋中的有加熱，放入幹辣椒段，炒香；
放入豌豆米，翻炒，豌豆米開始炸時，轉小火，慢炒，小心燙傷；
豌豆米8分熟的時候，放入肉末，繼續翻炒至全熟；
接著放入蒜苗段，繼續翻炒，將蒜苗段炒出香味；
最後，加入適量鹽，關火；
將豌豆炒肉末中的油過濾下，裝入盤中，豌豆炒肉末就做好啦！趕快嚐嚐吧！
注意事項
豌豆米在高溫下容易炸開，炒的時候小心些；
肉末第一次炒的時候，最好炒出金黃色，再撈出來；
加醬油的目的是為了讓肉末看起來不是白白色，沒食慾；