眾所周知，位列“九大仙草”之首的鐵皮石斛在養生方面的功效是很明顯的，今天，為大家推薦幾款鐵皮石斛的新鮮吃法吧。
一：“鐵桿刺身”。
菜餚名中的“鐵桿”取自鐵皮石斛鮮條
二：鐵皮石斛蓮膏。
三：鐵皮石斛沙拉。
四：翡翠玉手。
五：鐵皮石斛花燉鮑魚仔。
六：鐵皮石斛蝦餃。
工具/原料
三文魚生切片、精品依源鐵皮石斛鮮條、調味醬
依源鐵皮石斛汁、依源鐵皮石斛葉汁、冰糖水
依源鐵皮石斛葉、依源鐵皮石斛粉、火龍果、橘子、雪梨、哈密瓜
依源鐵皮石斛汁、雞蛋、依源鐵皮石斛粉
依源鐵皮石斛花、依源鐵皮石斛粉、依源鐵皮石斛片、烏雞肉
依源鐵皮石斛汁、依源鐵皮石斛葉汁、麵粉、蝦仁，胡蘿蔔碎丁
方法/步驟
直接將上述食材，用鋪有碎冰的盤子拼盤而成，蘸著調味醬吃就行。
三文魚的鮮與鐵皮石斛的清淡合二為一，清鮮爽口。
將鐵皮石斛汁、鐵皮石斛葉汁、冰糖水調和後急凍而成。
備好上述食材後，用沙拉粉拌合併拼盤而成，水果種類可根據不同口味自行調整
並配有鐵皮石斛粉，吃的時候可以蘸著吃。
採用新鮮雞蛋，剪去頭尖一端的一層殼，取出蛋黃只用蛋清，與鐵皮石斛汁和石斛粉攪拌均勻後，蒸熟即可。
此菜餚因只取蛋清，並加入了鐵皮石斛汁，蒸熟後的蛋花呈翠綠，口感滑嫩而帶清香味
準備好上述食材後，分裝在燉盅裡燉制而成。
蝦餃皮是以鐵皮石斛鮮條和葉的鮮榨汁與麵粉混合製作而成，皮薄而碧翠剔透，內包蝦仁和胡蘿蔔碎丁，鮮而不膩。
這類鐵皮石斛美食做法都比較簡單、方便，因此，自身在家也很容易做的。
