說起豬肝的吃法，我們家是有分歧的，老公偏愛於做湯喝，而我卻喜歡炒的吃，好在我倆都不是挑食的人，所以呢，無論喜歡的或者不喜歡的，也都是會吃上一點，只有小丫頭吃什麼都香，她的原話：只要是媽媽做的，我都喜歡，誰知道這話裡面有多少忽悠的成份呀，我就全當作對我的一種褒獎吧！
食材
豬肝 200克
大蔥 5根
生粉 一大勺
姜 片 少許
油 一大勺半
鹽 一小勺
糖 一小勺半
雞精 半小勺
醬油 一大勺
酒 少許
方法/步驟
豬肝洗淨切成片，大蔥也是洗淨後斜切成段，蔥白和蔥葉分開放。
豬肝片用水沖掉血後瀝乾，加生粉、酒、醬油、油拌勻，冷藏10分鐘。
炒鍋燒熱放油，下薑片爆香。
放入豬肝炒至變色盛出。
鍋內再放少量的油。
放入蔥白煸炒。
倒入豬肝。
加糖、鹽、雞精調味。
再放入蔥葉。
快速翻炒幾下就行了。