輕輕鬆鬆做酸辣水煮魚
食材 食譜熱量：151(大卡)
主料 草魚1條
輔料 豆瓣醬2湯匙鹽10G蒜2瓣薑末適量料酒適量白糖適量澱粉適量雞精適量辣椒10個花椒10G植物油適量
方法/步驟
草魚洗淨，切掉魚頭，一切兩半，片下魚片，剖掉魚刺，將魚片片下，魚骨斬斷。
將魚片裡面放入料酒、鹽、澱粉，醃漬。
蒜、姜切末。豆瓣醬剁碎
鍋子燒熱，倒油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油
放入蒜薑末，煸炒。放入足量的清水。
水開，將魚頭和魚排放入，煮開。將魚片一片片放入，邊放邊推，以防粘連
煮開，放入鹽、料酒、白糖攪拌。黃豆芽焯熟。
將豆芽控水，鋪在盆底，將魚倒在盆內。鍋子燒熱，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆內，水煮魚就做好了！