元宵節了，在這一天估計家家戶戶都會吃湯圓，北方人叫元宵吧。為什麼元宵節要吃元宵呢？因為元宵節這天定在正月十五，是陰曆年的第一個月圓的日子，元宵的形狀是圓形，又含著一個“圓”字的同音字，象徵著團圓、美滿、吉祥、和睦的家庭，所以人們多取其意，要吃元宵。
食材
水 糯米 粉、糖、 紫 甘藍 汁、普通開水、 紅豆 沙餡、 花生 醬、黑 芝麻 。
黑芝麻餡的製作方法
黑芝麻放鍋內小火烘炒熟出香味。
擀碎。
加入適量白糖。
倒入適量色拉油和均能成團即可。
彩色湯圓的做法
用紫甘藍汁和普通溫水將糯米麵和成軟硬適中的麵糰。
放微波爐高火打半分鐘取出，稍涼後滾一層乾麵將麵糰揉搓至看不到乾麵粉。
將弄好的糯米麵團揪成小劑子攤成餅狀。
加入餡料。
收口團圓即可。
特別提示
炒芝麻時一定要小火，大火一下子就糊了。色拉油可以用豬油代替，那樣餡料更易成團。黑芝麻可以換成任何孩子想吃的材料，杏仁、瓜籽、花生等等，還可以放肉餡。
第三步滾一層乾麵粉後面團就不沾手了，麵糰一定要軟一些，不然煮出的湯圓較硬，口感不糯。紫甘藍汁可以用任何顏色的菜汁代替，做出其它顏色來。