和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！
食材
黃瓜
絲瓜
苦瓜
蝦 仁
雞蛋
蔥
姜
蒜
鹽
味精
白糖
醬油
醋
麻醬
芥末油
方法/步驟
將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。
苦瓜、絲瓜用開水焯燙，黃瓜加鹽醃製備用。
鍋中加少許水，燒開後放入食用油，將蝦仁滑熟出鍋。
雞蛋中加鹽、醋打散。
放入蝦仁、黃瓜、絲瓜、苦瓜、少許澱粉，拌勻放置兩分鐘。
坐鍋點火倒油，將拌好的雞蛋液倒入鍋中。
煎至兩面金黃。
麻醬中加醋、鹽、白糖、醬油、蔥薑蒜末、芥末、味精調勻備用。
出鍋裝盤後將調好的麻醬汁澆在上面即可。
