這個豬排飯是跟女兒一起動手做的，有個女兒真的很好，小棉襖很貼心看到我一個人在廚房忙乎總會找機會來幫忙，幫我洗個菜剝個蒜，嘰嘰吱吱的小人在身邊有說有笑地一起做飯讓飯菜的味道增加了很多快樂。
豬排是女兒拍鬆了再最後切成條的，整個過程都非常細心的，小人兒邊做邊說她要好好地學，長大了就可以做給媽媽吃了，呵呵，不管以後能否吃的到，現在聽到這句話我就已經很知足了哈。
食材
食材明細
豬 裡脊
普通 麵粉
雞蛋 一個
麵包屑
白菜
胡 蘿蔔
西蘭花
香蔥
海苔 絲
白 芝麻
肉鬆
鹽
雞精
胡椒粉
料酒
色拉油
澱粉
步驟/方法
豬裡脊橫切成約1CM厚的片。
用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大。
放入盤中加鹽，胡椒粉，料酒醃製幾分鐘。
取三個較大的盤，分別裝好普通麵粉，打勻的蛋液，麵包屑。
將醃好的肉排先沾普通麵粉，抖掉多餘的粉後裹蛋液，再均勻地沾上一層面包屑，放入平底鍋中熱油中小火煎熟。
準備搭配的蔬菜：白菜切條，胡蘿蔔切絲，西蘭花切小朵。
鍋中加適量油，油熱後先炒香蔥後放入白菜煸炒。
炒至白菜出汁變軟後將胡蘿蔔倒入同炒。
加入西蘭花後加鹽，雞精調味，勾薄欠即可出鍋。
小貼士
1、 食用時將菜澆在飯上，再將豬排切條撒一點海苔絲，白芝麻及少許肉鬆點綴即可。
2、 煎豬排時火不要大，中小火慢慢煎。
3、 搭配的蔬菜可隨意選自已喜歡的就好。