“砂鍋串串香”又叫“熱鍋串串香”，是四川地區漢族傳統小吃之一，草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。砂鍋串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，砂鍋串串香已成為四川味道的代表，四川的特色小吃之一。而砂鍋串串香簡言之即為將串串香放入砂鍋裡面涮著吃。
食材 食譜熱量：1279(大卡)
主料 豆皮2張豆腐泡20個蘑菇100g雞肉丸20個藕1節土豆2個火腿腸4根
輔料 油適量鹽適量味精適量雞精適量濃湯寶適量
方法/步驟
1、竹籤用淡鹽水煮上5分鐘殺菌消毒；
2、豆皮洗淨切成寬條，疊扇子一樣穿到竹籤上；
3、穿上豆腐泡、蘑菇串；
4、自制雞肉丸串串，木耳串；
5、藕片串、土豆片串、火腿腸串、菠菜串；
鍋中油熱後，爆香蔥段，薑片，加入適量的清水
放入兩盒濃湯寶，調入一些胡椒粉,中火煮上10分鐘
所有蘸料準備好。芝麻醬用醋澥開，香菜切碎，甜辣醬，蒜泥倒入碗中；
邊煮邊吃，把準備的蘸料塗抹在串串香上就可以開吃了，一鍋美味的儉讓老媽砂鍋串串香就此製做完成。
