西紅柿雞蛋麵面試中的經典搭配，本大廚又自己創新加入平菇，火腿，做到葷素搭配使美味再次升級
食材 食譜熱量：498(大卡)
主料 麵條1塊錢雞蛋1個平菇適量火腿1根西紅柿2個
輔料 鹽適量油適量十三香適量雞精適量
準備原材料
先準備原材料，打雞蛋，今天運氣不錯 ，竟然是個雙黃蛋，(*^__^*) 嘻嘻……加入適量鹽攪拌
西紅柿切成適當的小塊，切成丁也可以，本人比較懶就切成塊了
火腿切成小片，同樣也可以切成丁
平菇洗淨用手撕成一小片一小片的
開始開火
鍋內到如適量植物油，手放鍋上面感覺微燙放入雞蛋，凝固後翻炒幾下出鍋
鍋內留少量油放入番茄，翻炒幾下加入適量清水，待湯汁稍微濃稠時依次加入火腿和平菇，繼續翻炒，加適量鹽，十三香，
翻炒1到兩分鐘後加入2到3碗清水，水開後加入麵條
麵條沸騰過程中分三次加入適量清水，然後加適量雞精關火出鍋
注意事項
加麵條的過程要用筷子攪拌，避免麵條粘在一起不容易熟
加入麵條後加水不要太多