秋高氣爽正是吃小河蝦的好時候，小河蝦是淡水蝦類，它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。小河蝦帶皮吃最補鈣，因為鈣含量最高的部分是蝦皮。
但一般做法不適合兩歲左右寶寶食用（外殼蝦鬚去除很麻煩，食用也危險。），所以稍加醃製裹上蛋糊油煎炸則是香酥脆的小蝦，能讓小寶寶安全又津津有味的食用。
食材
主料 新鮮小河蝦 150克
方法/步驟
炒鍋放油燒至六成熱，放入生薑片和大蔥末炸出香味關火。（冷卻後撈出姜和蔥末）
小蝦除去較大、較硬的觸鬚，洗淨瀝乾水份 將蝦放置盤內，加少許食鹽、一兩滴黃酒，生薑片，蔥段進行醃製。醃製時間約5分鐘即可。
另備一個小碗，雞蛋敲一個小洞倒出蛋清，再加入少許麵粉攪拌，將醃製後的蝦倒進雞蛋糊碗裡。
取乾淨煎炒鍋，中火加熱後倒入少量食用油，待油溫燒到約八分熱時，將小蝦一點一點地撥進鍋裡，用筷子劃拉使小蝦不至於成球狀。
小蝦成金黃色即可盛出。（孩子喜歡什麼口味也可自行調製）
注意事項
河蝦本身含有鈉鹽，小寶寶吃鹽得控制，只是微鹹即可。
有過敏體質的家長，首次給孩子吃要慎重。