啤酒鴨?

啤酒鴨 材料：鴨一隻剁小塊，幹辣椒，薑片，蒜辯，蔥，八角，花椒，陳皮，桂葉。 調味料：啤酒一罐，醬油兩大匙，鹽／味精各少許，紅油一大匙。 做法 ：鍋內一大匙油燒熱將鴨塊爆出油後撈起。鍋內留一大匙油將蒜瓣，幹辣椒，薑片爆香，放回鴨塊，倒入啤酒，放花椒，八角，陳皮，桂葉，加鹽／醬油／蔥，燒開後轉小火，上蓋燜煮４５分鐘，淋上紅油拌均即可。香辣醒胃，豐腴濃郁，湯汁拌飯撈麵一流。