簡單烤箱菜——烤雞翅的做法?

雞翅中肉質軟嫩、大小適中，是烤箱菜的絕好食材，烤翅好吃易做成了我的保留節目，逢年過節必做，剛開始去買專業醃料~很貴，後來自己配料看看大家也愛吃，試過各種口味都大受歡迎，從此再不用買醃料啦！

今天的烤翅下面墊了很多蔬菜，是硬性搭配哈！應對那些只吃肉不吃飯菜的同學！其實這些蔬菜不僅營養還有調味功能。事實證明蔬菜更加好吃，因為它吸滿了雞汁。從始至終沒有添加一滴油，土豆軟糯、雞翅嫰香。

食材食譜熱量：114.2(大卡)

主料 雞翅中1500g棕糖（或紅糖）10g黑胡椒粉1茶匙孜然粉1茶匙鹽10g生抽1茶匙蠔油1茶匙

輔料 白酒1茶匙香芹適量胡蘿蔔1個洋蔥1個生薑3片土豆3個

方法/步驟

雞翅選料，我只用華都牌，買這些東西時一定要在超市選好品牌，安全第一。

製作過程非常簡單：雞翅兩面切花刀。

蔬菜切碎，土豆先不切，醃漬時不用它。

棕糖壓碎備用，也可以用白糖、紅糖。（棕糖和黑胡椒都是柬埔寨的旅遊紀念品）

這是黑胡椒和棕糖，棕糖有點像焦糖，用它可以提鮮、融合各味、增色。

把所有材料放在一起，拌勻醃漬24小時，期間要翻動幾次。

臨烤之前加入土豆，拌勻再醃漬一小時。

把醃好的雞翅與蔬菜分開， 蔬菜墊底雞翅碼在上面，

表面再刷一些棕糖水。 刷表面的棕糖是用醃雞翅滲出的汁液加幾滴老抽調製的。

兩個烤箱同時啟動，180度兩面各烤10分鐘。很快就把1500g雞翅烤好了。

在我家聚會的時候，烤翅是最受歡迎的菜，所以每次都會做很多。