歡迎關注我的微薄——純色酒心糖
今年的聖誕節很不一樣哦~我的小寶貝已經長大了，他會的東西越來越多，他看見超市海報上面的魚會用手指著叫魚，還會舉一反三的告訴你家裡什麼地方還有魚~他會叫我麻麻是我最開心的事！聲音清澈亮耳，雖然不及他叫爸爸的次數多，我這個媽媽還真是有些嫉妒~嘿嘿！ 除了寶寶，我還結交了很多工作中認識的朋友，其實正確說應該是同事，但我總覺得同事的詞太多簡單化，我希望我與大夥兒的關係能夠漸行漸近~ 來說說這個薑餅小人兒吧！每週只有週末做烘焙的我，真正能靜心下來製作只有等夜裡寶寶睡了才可以，我每次看到那些誘人的小點心就忍不住想要親自動手，因為寶寶，現在我只能選擇簡單的烘焙來做，即使是這樣我也很開心！十點了，我取出製作的工具，老公用“I服了YOU”的表情跟我說，你還不嫌累啊？其實我真是累啊！寶寶只跟我，只要我在很少找爸爸，於是週末兩天我可比平時還累的呢！可是又能怎麼辦呢？我得承認在美食道路上，我是個執著的人~不過這次可真是低估了這個薑餅了，僅烤出來幾塊餅乾，再看錶都已經凌晨一點了，按照這樣的速度今夜肯定睡不了，好吧去睡覺，剛躺下，寶寶就開始鬧，斷斷續續折騰了一夜啊一夜~我真是。。。。恨那恨自己幹嘛又做烘焙！第二天，眼看著做了一半的麵糰放棄好可惜~一咬牙趁著寶寶下午睡覺終於搗鼓完了，好在裝扮出來的小餅乾很上相，裝在漂亮的粉絲蕾絲邊小袋子裡很像外面的商品呢~讓老公帶去給同事，據說同事都捨不得吃，紛紛擺起來說漂亮~ 不管別人怎麼看待我~我真的喜歡做美食，我喜歡通過美食結交朋友，我喜歡那些看到我做的美食就開心的想吃朋友們！原料：低筋麵粉250克、黃油50克、紅糖粉25克、糖粉50克、姜粉5克、肉桂粉（玉桂粉）1.2克、蜂蜜35ml、全蛋25ml，涼開水30克。蛋液：全蛋10ml、水20ml。
糖霜：蛋白一個雞蛋量、糖粉150克、食用色素適量。 薑餅小人做法：1.將紅糖用研磨機研磨成粉備用。 2.將原料中的所有材料都放進碗內揉成麵糰，一開始麵糰會很散，要讓材料全部融合起來，然後麵糰會比較粗糙，繼續揉成光亮的即可放進冰箱冷藏一個小時。3.取出麵糰後，將麵糰分一半，置於有保鮮膜的案板上，將麵糰隔著保鮮膜用擀麵杖擀製成厚度約0.3cm的片。4.然後用餅乾模具刻出想要的圖案。5.用刷子將雞蛋水刷在餅乾表面，靜待20分鐘後，放入預熱180度的烤箱中烘烤10到12分鐘即可。糖霜做法：1.將蛋白置於碗內，分幾次過篩倒入150克糖粉用打蛋器打發成提起打蛋器，糖霜會粗線條往下流的狀態。2.將適量糖霜放入裱花袋，按照喜好畫出你喜歡的圖樣，發揮想象就可以了。 多說幾句：
a.之所以要隔著保鮮膜，其實是我覺得從冰箱取出來後，覺得擀著還是不太方便，還要再放進冰箱冷藏才行，可是我的時間又緊張，於是我覺得放上一層保鮮膜會很省事。
b.餅乾麵皮還是要擀的薄厚均勻些，不然烤出來的餅乾有的地方會有些糊。
c.紅糖粉外面是沒有賣的，家裡有研磨機可以直接打成粉的！很方便。
d.其實餅乾製作並不難，只是我認為比較費時間的是在冷藏上，要等它鬆弛，不冷藏好的餅乾模具刻出來不容易移入烤盤，會很容易變形。
e.順便提一句個人覺得肉桂的味道很特殊。
d.糖霜很好攪打，如果家裡沒有電動的打蛋器，用手動的也能搞定。